Prepoznaven unikaten okus, uokvirjen v svežino olja, ustekleničenega takoj, ko pride iz mlina. Sadna duša, za katero je značilna prijetna vztrajna grenka nota. Močno prepoznavno, polnega telesa, zahvaljujoč prisotnosti dragocenih ostankov lupine in celuloze, ki ga obogatijo, priča o svežini oljk, iz katerih je bilo pridelano.
Še posebej primerno na surovih jedeh, ki jih želite obogatiti z močnimi notami. Odlično pri stročnicah, brusketi, zelenjavi na žaru in mešanih solatah.